Имея более 20ти летний опыт модернизации пищевых производств, время от времени, сталкиваюсь с ситуацией, когда собственники делают ставку только на рабочие руки работников с примитивными механизмами, оставшиеся ещё с Советских времён. Модернизация ограничивается таким же старым и древним оборудованием, для примера, открытые творожные ванны, самодельными жиротопками и т.д. и т.п. Не секрет, что на многих молочных заводах, особенно расположенных в удалении от крупных городов, зарплаты очень низкие, а желающих найти работу много. Казалась бы, вот она выгода, вкладываться в производство не надо, полно дешёвых рабочих рук……но, не всё так однозначно. Большое количество низкоквалифицированных и малооплачиваемых рабочих или работниц, ведёт к неизбежным ошибкам на производстве, некоторые из них весьма затратны, такие как, подать моющий раствор СИП в 20ти тонный танк с молоком. И всего на всего, работница открыла не тот кран и 20 тонн молока на выброс……Модернизация производства обеспечивает в первую очередь защиту от ошибок и человеческого фактора, это наша работа, обращайтесь.
