Гомогенизатор для сливок 5 тонн в час, 250 бар давление

Гомогенизатор для сливок 5 тонн в час, 250 бар давление

Сервисный центр по обслуживанию оборудования, запчасти, ремонт.

https://dairynewanlage.ru/elementor-10552/

Предмет поставки:  гомогенизатор + комплект запчастей на год работы

Продукт: для сливок

Производительность: 5000 л/час

Давление  тестирования: 30 mPa (300 Бар)

Максимальное рабочее давление: 25  mPa (25 Бар)

Конструктивные параметры: 2-х ступенчатый, 3-х плунжерный.

Вход продукта: 55мм.

Выход продукта: 40мм.

Вход холодной воды: 1/2"

Эл. мощность: 45 кВт

Эл. параметры: 380 В.,50 Hz., 3 фазы.

Рабочая температура продукта: до 85 град.С

Габаритные размеры: 2150х1100х1050 мм.

Вес: 1960 кг.

Описательная часть:

Клапаны гомогенизатора выполнены с керамическими уплотнениями, что существенно увеличивает срок службы.

Высоконагруженные узлы гомогенизирующей головки выполнены из специальной стали цементированный карбид (победит), что придаёт высокую износостойкость конструкции. Основной материал контактирующий с продуктом сталь 304.

Любой из способов, используемых для получения смеси двух взаимно нерастворимых жидкостей, однородных во всем, известен как гомогенизация или гомогенизация. Это достигается путем преобразования одной из жидкостей в состояние, когда чрезвычайно мелкие частицы равномерно распределены в другой жидкости. Гомогенизация молока является примером этого, при котором шарики молочного жира уменьшаются в размерах и равномерно распределяются по остальной части молока.

В данной статье мы подробно рассмотрим гомогенизированное молоко и не гомогенизированное молоко.

Процесс гомогенизации

Гомогенизация (от "однородный"; Гомогены: homos, same + genos, kind) — метод объединения двух несмешивающихся жидкостей (жидкостей, несовместимых во всех пропорциях) с образованием эмульсии (смесь двух или более жидкостей, которые обычно несмешиваются). Двумя типами гомогенизации являются первичная гомогенизация, при которой эмульсия образуется путем уменьшения размера капель в существующей эмульсии, и вторичная гомогенизация, при которой эмульсия создается путем уменьшения размера капель в существующей эмульсии. Гомогенизация осуществляется с помощью гомогенизатора, который является механическим блоком.

Метод гомогенизированного молока

Гомогенизация молока достигается путем смешивания огромных объемов собранного молока и проталкивания его через небольшие отверстия под высоким давлением. Гомогенизация молока является важнейшим методом в молочной пищевой промышленности для предотвращения изменений вкуса и концентрации жира.

Безалкогольные напитки, такие как кола, являются еще одним применением гомогенизации. Чтобы различные компоненты не вырывались во время хранения или доставки, смесь реагентов подвергается экстремальной гомогенизации, до 35 000 фунтов на квадратный дюйм.

Гомогенизированный молочный процесс.

Гомогенизаторы представляют собой насосы высокого давления со специальным нагнетательным клапаном. Гомогенизаторы в молочной промышленности используются для уменьшения жировых шариков от 18 микрометров в диаметре до менее 2 микрометров в диаметре (микрометр составляет одну миллионную часть метра). Под высоким давлением горячее молоко (с жиром в жидкой форме) прокачивается через клапан, что приводит к последовательному и стабильному распределению жира в молоке. Более белый цвет, более богатый вкус, более однородная вязкость, более сильное «отбеливание» в кофе и более мягкое натяжение творога - все это преимущества гомогенизации молока (что делает молоко более усваиваемым для человека).

Преимущества гомогенизированного цельного молока

• Предотвращает образование крема.

• Повышает вязкость молока, придавая чаю или кофе более насыщенный вид; жировые шарики не поднимаются легко, поэтому нет необходимости перемешивать молоко перед подачей на стол.

• Предотвращает образование жира во время грубого обращения или перемешивания.

• По мере того, как гомогенизированное молоко свертывается, молоко становится более вкусным из-за более яркого внешнего вида, более тяжелого тела и более богатого вкуса, частично из-за меньших жировых шариков и частично из-за более низкого напряжения творога, то есть молоко становится более вкусным из-за более яркого внешнего вида, более тяжелого тела и более богатого вкуса. Молоко, которое было гомогенизировано, может быть рекомендовано для младенцев.

• Снижает вероятность разделения жира при производстве сгущенного молока и мороженого, в результате чего получается более гладкая текстура.

• Восстановленное молоко может быть изготовлено с гомогенизатором, сочетая сливочное масло или сливочное масло с обезжиренным молоком.

• Молоко становится менее уязвимым к образованию окисленных ароматизаторов.

Не однородно гомогенизированное молоко

• Потребители отказались покупать гомогенизированное молоко, когда оно было впервые представлено в начале двадцатого века, потому что в нем отсутствовал самый важный символ высококачественного молока: толстый слой сливок сверху. Гомогенизированное молоко не стало основной формой молока, потребляемого в Соединенных Штатах до окончания Второй мировой войны, когда, по словам одного историка, на рынок были введены непрозрачные молочные коробки (и доставка стеклянных бутылок на дом сократилась).

• В результате ни рыночный спрос, ни проблемы со здоровьем не способствовали принятию гомогенизированного молока. Вместо этого значительную роль сыграли экономические факторы. До гомогенизации содержание сливок в цельном молоке было непредсказуемым, варьируясь от 3% до 8% и более. Тем не менее, гомогенизация ввела концепцию цельного молока, которая установила минимальное содержание сливок 3,25 процента (что быстро стало нормальным содержанием сливок). В результате переработчики молока могут использовать «дополнительные» сливки в других продуктах, таких как сливочное масло.

• Мы можем не знать, чего ожидать, когда покупаем нашу первую бутылку негомогенизированного молока, так как мы выросли на гомогенизированном молоке. Свежее негомогенизированное молоко делится на слой тонких, жирных сливок (иногда называемых «сливочным верхом») и гораздо больший, более плотный слой обезжиренного молока после сидения в течение 12-24 часов. Крем со временем утолщается, а через несколько дней может практически затвердеть в кремовую «пробку». В негомогенизированном молоке это нормальное явление. Пробка отсоединится и распадется на молоко, если вы встряхнете бутылку, но многие люди предпочитают ложкой выложить ее для своего кофе или съесть ее на своей каше в качестве специального угощения.

• Поскольку цельные сливки имеют шелковистую текстуру, которая теряется при расщеплении жировых шариков, немомогенизированное молоко имеет естественно более сладкий вкус, чем гомогенизированное молоко. Поскольку наш процесс обезжиривания никогда не исключает 100% сливок, как 2%, так и обезжиренные сорта имеют более богатый вкус.

Преимущества гомогенизированного молока

1. Гомогенизирующее молоко позволяет ему дольше прослужить, оставаясь свежим. В отличие от молока, полученного сразу после доения коров, гомогенизированное молоко имеет жировые клетки одинакового размера, что позволяет ему оставаться свежим в течение более длительного периода времени. Гомогенизация молока влечет за собой удаление сливок, которые образуют корочку поверх молока, что приводит к тому, что молоко быстро теряет свою свежесть.

2. Молоко, которое было гомогенизировано, легче усваивается. Когда потребляется негомогенизированное молоко, оно вызывает расстройство желудка у большинства его пользователей.

3. Вкус и цвет молока улучшаются путем его гомогенизации. Большинство людей склонны покупать и пить белое молоко, потому что оно кажется чище, чем сливочное молоко. Молоко, которое было гомогенизировано, имеет более белый цвет лица. Гомогенизирующее молоко также придает ему сливочный вкус и здоровое содержание жира, что важно для потребителей.

4. Молоко, которое было гомогенизировано, является идеальным продуктом для приготовления и приготовления этих продуктов.

https://www.vedantu.com/chemistry/homogenization

Capacity: 10000L/H Rated pressure: 25Mpa

Max working pressure:22Mpa power:75Kw

2 stages homogenizing, 3 plunger pistons

380V,50Hz, 3 phase

Operation temperature is less than 85 degree

liquid must be filtered by more than 80mesh filter net

Plunger piston diameter: 72mm

Inlet of liquid diameter: 55mm, outlet diameter:40mm

Inlet of cooling water: 1/2"

Homogenizer size: 235x130x115cm, weight:3500kg

Package: standard fumugated wooden case, 5.552cub.m

Valve is made of ceramic for GJB5000-25, valve is made of Stellie alloy for GJB10000-25 ,valve seat made up by special stainless steel and alloy steel, acid and alkali resistance.

Homogeneous pole and homogenous seat: made by special alloy steel and cemented carbides, both sides can be used for a long time, and there functions do not change ever repaired.

Material contacted with liquid is SUS304 stainless steel.

Lubricate oil: usually lubricate oil Mobil mobilgear630 is suggested. If work continously at high temperature, Mobil SHC630 will be replaced.

About 30 kg lubricate oil need to be prepared for GJB5000-25, 40kg oil

Within 1 year except easy-worn parts and force majeure, and wrong unloading and mistake operation

Easy-worn parts include valve (6 pcs), valve seat(6 pcs), valve spring(6pcs), homogenizing bar(2pcs), homogenizing seat(2 pcs) ,plunger(3pcs), plunger sealing rings(12pcs)

Provide the spare parts for long term

Terms and condition:

1. payment: 50%t/t in advance, the balance to be paid before delivery.

2. port of loading: shanghai, china

3. delivery time: 25 days after get your payment.